Quinoa Salat

Selbst Quinoa kann ich den kleinen Rabauken andrehen. Wie der Boden danach aussieht, ist eine andere Geschichte.

Hier das Erwachsenen Rezept:

Quinoa Mix (im Beutel)

1 Bund Rucola

1/2 Mango

2 EL Hüttenkäse

1 EL Mandeln

2 TL Chia

Dressing:

8 EL Olivenöl

4 EL Weißweinessig

1 TL Senf

2 EL Mangosaft oder Orangensaft

Salz und Pfeffer

Quinoa in Brühe 10-12 Minuten köcheln und abkühlen lassen. Ab auf den Teller. Darauf Rucola. Darauf Dressing. Darauf Mangostücke. Darauf Mandeln, Hüttenkäse und Chia.

Und für die kleinen Rabauken:

nur Quinoa mit Mango mischen und gedämpfte Zucchini drauf. Yummi.

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